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這裡說到的這樣東西,名字裏也有「麥」,但與我們熟悉的小麥並沒有什麼親戚關係,但這並不影響它的營養,它就是...

一種能保護血管、降血糖的好東西,常用它泡水效果好

這裡說到的這樣東西,名字裏也有「麥」,但與我們熟悉的小麥並沒有什麼親戚關係,但這並不影響它的營養,它就是蕎麥。

每天吃點蕎麥茶,對健康的好處多多,下面就細細道來。
 

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一、蕎麥茶的功效

1、預防膽結石,降低膽固醇

蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。

攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率。
 

以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維,能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升,有效預防糖尿病。

另外,膳食纖維也可幫助控製體內膽固醇的水平。
 

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2、保護微血管,降低血脂及預防腦中風

防止血管變得脆弱,特別是微血管。

它同時具有強化血管的功能,可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率,也可降血壓和血脂及預防腦中風。

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3、預防糖尿病併發症

發揮與胰島素相仿的作用,有效降低血糖。

蕎麥可以防止或抑製醛糖還原酶的活動,有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。
 

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4、清除體內垃圾

蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物,其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄,降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。
 

可促進腸胃蠕動,幫助疏解便秘的問題,有助清除腸胃內積滯之食物。
 

5、美容養顏,減少細紋

芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C,也可以防止細胞受到自由基的破壞。

另外,此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。
 

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6、凈化血液、改善血液循環,降低血壓

有助凈化血液和改善血液循環。

此外,它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能,能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。
 

二、蕎麥茶的禁忌

1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯後飲用。
 

2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。
 

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

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三、怎麼辨別蕎麥茶的好壞

1、外觀

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。

其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。

苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。

 

2、味道

好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。

好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。

製質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有「糊味」,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
 

3、原料

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。

黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的「黑苦蕎茶」肯定比普通苦蕎麥做的「苦蕎茶」好。

而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
 


 

 

   
 
這裡說到的這樣東西,名字裏也有「麥」,但與我們熟悉的小麥並沒有什麼親戚關係,但這並不影響它的營養,它就是...

 

 

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