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糯米雖然不是常食的主食,但愛吃糕點甜品的人,對糯米並不陌生。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜...

糯米雖然不是常食的主食,但愛吃糕點甜品的人,對糯米並不陌生。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是醪糟的主要原料。糯米營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

【糯米養胃】

中醫認為,糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、止瀉、安胎等功效。可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗等。

健脾暖胃

糯米適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

助消化

糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限製。

治食欲不振

可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。

【糯米煮粥保健康】

糯米與紅棗:二者煮粥可調節貧血、營養不良,是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

糯米與香芹:糯米粥熬好後加入香芹,有助於腸胃的排毒,還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

糯米與板栗:二者與水同煮至熟爛成粥,早餐食用,對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

糯米與葡萄乾:糯米加葡萄乾煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。

治慢性胃炎:

糯米稀飯,煮至極爛,每日食之。如加紅棗數枚同煮更好。病後體弱,頭暈眼花,常吃很快康復。

治慢性結腸炎:

糯米500克,淮山藥50克,共炒熟,研成細末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少許,開水沖服。

滋補肝腎,腰膝酸軟:

二者同時水煎食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次,可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀,還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。

治乏力疲勞:

糯米500克,黃酒1000毫升,雞蛋2個,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要時一周後再吃,療效甚佳。

食用糯米的時候,有幾種人要注意:濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。


 

 

   
 
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