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 醋:現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。花生:含脂肪40%~50%...

醋:現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。

花生:含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當於小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱「長生果」。

當醋遇到花生:花生營養豐富,含脂肪40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

原材料:

紅皮花生仁400克

調味料:醋30

製作方法:

1、把洗凈的花生米晾乾;

2、放入裝有醋的瓶子中,封好蓋,一周後可食用。

食用方法:每早晚各食10至17粒,食用後及時漱口,否則對牙齒不利。亦不可過量食用。

注意事項:

1,生花生、熟花生均可。花生紅衣必須帶著。

2,醋分為釀造和配製兩種。除了白醋中有部分配製醋外,大部分是釀造醋。醋泡花生盡量選優質的釀造醋。

3,製作時千萬不要放鹽;選容器的時候要選玻璃的,而且瓶子要潔凈乾燥;存放時要放在避光處。

花生是一種高熱量、高油脂的脂類食物,但是它含有人體所需要的不飽和脂肪酸,而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,所以有人稱醋與花生是「天仙配」。這對老年人的血壓是很有幫助的,對養生保健很有幫助。

另外醋的泡法及功效小小煮夫也是為大家準備了很多。

醋泡香菇將潔凈的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

醋泡黃豆將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處,7天後食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預防動脈粥樣硬化。

醋泡大蒜將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾幹倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,並飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預防感冒,有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月後效果明顯。

醋泡海帶將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

醋泡玉米取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。

醋泡冰糖將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升,有良好療效。

美味的食補食療,可比各類藥物好上千倍萬倍,這片精彩食譜大家為家人趕緊轉發吧。一起吃出健康,便是小小煮夫我最大的心願了,話不多說速速行動起來吧。


 

 

   
 
 醋:現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。花生:含脂肪40%~50%...

 

 

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